Cortadillos de sidra (Islacris)

Precalentar el horno a 180º.

Introducir 200gr de manteca de cerdo, 100 gr de azúcar glass, 1/4 vaso de vino blanco y un poco de semillas de anís, programar a vel 3 hasta que esté bien mezclado.
Añadir 500gr de harina poco a poco, sin tiempo en velocidad 3 hasta formar una masa Forrar la base de un molde desmontable o utilizar un aro, con papel de horno.
Dividir la masa en dos, poner la mitad en la base del molde más o menos de un centimetro de alto, cubrir con cabello de ángel y tapar con la otra mitad de la masa. Es una masa muy blandita y se maneja mejor a trocitos, con ayuda de las manos queda bien unida.
Hornear 25-30 minutos. Hasta que se vea la superficie doradita

Espolvorear toda la superficie con abundante azúcar glass, cortar en porciones, una vez que este fía.


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