Pollo a la hortelana

Se que el plato principal no tiene una presentación muy bonita, pero se me hacía tarde para recoger a las niññas y ya se sabe que la prisa, nunca es buena compañera de viaje.



En una cacerola grande con un chorrito de aceite caliente, sofreir 1 cebolla blanca picada. Añadir 6 muslos de pollo sin piel y los doramos bien por todas partes
Rociar con un vasito (1/2 tz de café) de ginebra y dejar que se evapore
Añadir 1 lata de champiñones de 250 gr en láminas y cocinar a fuego medio alto. Cuando estén tiernos verter 1/2 l de cerveza (medio litro no media lata, aclaro porque cnozco a mis cabras jajajaajaj).
Bajar el fuego, salpimentar al gusto y y esperar a que se consuma, hasta obtener una salsa densa.
Retirar el pollo de la cacerola, agregar 200ml de nata y dejar hervir lentamente, hasa que esté bien cremoso
Colocar de nuevo el pollo, espolvorear con perejil picado, remover bien y servir

Aqui el paso a paso y muchas más recetas http://soasada.foroactivo.com/t467-pollo-a-la-la-hortelana-y-un-pastel#1333

Aprovecho para enseñaros el pastel que me encargaron para una fiesta.
Está relleno de mousse de chocolate blanco y crema de fresas

Pechugas de pollo con miel

Otra deliciosa manera de preparar las pechugas de pollo. Han salido muy tiernas y jugosas




Derretimos 4 cucharadas demantilla y lo vertemos en un bol, agregamos 1 taza de desayuno de miel, 1/4 taza de desayuno de mostaza, 1 cucharadita rasa de curry y una cucharadita de sal.
Mezclamos bien con la ayuda de las barillas tipo globo hasta que quede una crema homogénea. Reservamos

Aparte con ayuda de unas tijeras cortamos en tacos regulares 1/2 kg de pechugas de polo (yo las compré adobadas con ajo y perejil) y las introducimos en en la crema de miel

Dejamos macerar mínimo media hora en la nevera, pueden prepararse incluso de un día para otro.
Una vez transcurrido el tiempo de descanso, precalentamos el horno a 200ºC

Colocamos las pechugas con su sasita en una fuente apta para el horno y cocemos media hora (yo las he cocinado con calor arriba y abajo y el ventilador puesto y se han hecho en 15 minutos). Pinchar con un tenedor para comprobar que están tiernitas.
Si es así, retirar del horno y servir

Aqui el paso a paso y muchas mas recetas http://soasada.foroactivo.com/t465-pollo-con-miel#1331

Pastelitos butelacos

Precalentar el horno a 180ºC

Forrar un molde rectangular apto para el horno, con papel encerado

Cernir 200gr de harina, agregar una pizca de sal y 10 gr de levadura, mezclar y reservar

Aparte en un bol batir muy bien 275gr de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos, 75 gr de azúcar granulada y 110 de azúcar moreno y 1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla, hasta conseguir una crema.
Incorporar la harina reservada, sin dejar de batir, hasta que quede todo homogéneo

Verter la masa en el molde y añadir unas perlitas de chocolate y unas almendras picadas
al gusto

Hornear 30 minutos. Sacarlo del horno dejar reposar 10 minutos, desmoldarlo entonces y dejar enfriar sobre una rejilla

Cuando enfríe, cortar en porciones pequeñas y servir



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Hamburguesas con huevo en sandwichera

Teneis sandwichera, pues os propongo un menú super sano.
Hace unos días hablando con mi cuñada Rita, me comentó que ella preparaba las hambuerguesas en la sandwichura y yo aluciné
Asi que estos días que mis sobrinos subieron a comer se las preparamos y fue una maravilla, sencillo de preparar, se cocinan rapidísimo, sin nada de grasa y lo mejor de todo es que la cocina no termina pringosa y se recoge enseguida. Que mas se puede pedir



Preparar las hamburguesas es muy fácil, hay muchísimas recetas, nosotras preparamos las mas sencilitas por los niños
Mezclar bien en un bol 500gr de carne molida de ternera y 1 huevo batido. Salpimentar al gusto y formar las hamburguesas
Enchufar la sandwichera y cuando esté caliente colocar una hamburguesa en cada compartimento cerrar y dejar cocer. A tardado unos cinco minutos , dependiendo del calor de cada aparato.
Quedan super bien cocidas no solo por los lados, sino tambien por el centro.
Pues ya teníamos las hamburguesas listas.

Y pregunta mi cuñada Yési si salen así de bien las hamburguesas, quizás podríamos poner también huevos sin que se llene toda la cocina de aceite. A por ellooooooo jajaja
El primero que preparamos se nos pegó un poco, puaj horror
Asi que cortamos un trocito de papel de horno, doblamos dos veces los lados para que no se derramase el huevo y lo colocamos en la sandwichera.
Cascamos un huevo dentro, añadimos unos daditos de jamón dulce y salamos un poco
Cerramos esperamos unos minutos y Bingooooooo, un delicioso huevito

Para el postre preparamos una macedonia.
Mezclar a daditos toda la fruta que tengamos por casa y servir bañado con unas cucharadas de yogur de sabores. En este caso de ciruelas
Truco: Para que la fruta no ennegrezca, mientras la pelo y la pico la sumerjo en un bol con agua y un chorrito de limón y la mantengo dentro hasta unos minutos antes de llevarla a la mesa, la escurro bien, mezclo y sirvo



¡Buen provecho!

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Chocos en salsa de mi cuñada Luisa

Hoy la familia hemos visitado ami suegro y estaba en casa mi cuñada Luisa, para almorzar entre otras cosas nos preparó estos deliciosos y fáciles chocos.
Muchas gracias cuñadita, estaban buenísimos



Echar en un caldero los chocos en ruedas, 1 cebolla blanca en rodajas, i pimiento verde en rodajas, 1 cabeza de ajos enteras quitándoles simplemente la primera piel y 1 ñora.
Verter un chorrito de aceite de oliva y 1/2 litro de vino blanco
Condimentar con 1 hoja de laurel, 1 pastilla de caldo de pescado y sal al gusto.
Dejar cocer a fuego medio, hasta que los chocos estén tiernos
Servir con papas sancochadas
¡Buen provecho!



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Felicidades Yesi

Hoy es el cumple de Yesica, la novia de mi hermano y le he preparado la famosa tarta de galletas receta de mi tía Sandra (muchas gracias por compartirmela) y nos ha gustado mucho




Es muy fácil de preparar, las cantidades dependerá del tamaño que queramos hacer, yo deja las cantidades para esta que veis en la foto
Necesitamos 3 rulos de galletas maría, pueden ser redondas o rectangulares, dependiendo de la forma que le queramos dar y un bol con 1/2 litro de leche y 3 tazas llenas de café , yo he puesto solamente 1 taza de café por los niños

Ingredientes:

En un bol aparte montamos 1 litro de nata (crema de leche) Comenzamos a batir la nata sin parar a velocidad media y cuando comience a espesar vamos agregando en forma de lluvia 2 ó 3 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de colacao y 4 cucharadas de coco rallado, seguimos batiendo, * se sabe que está bien montada si giramos poco a poco el bol boca abajo y no se mueve el contenido

Montaje:

Sumergir las galletas en el café con leche empapándolas, pero no demasiado para que no se rompan

Colocamos una capa sobre el plato donde vamos a servirlo, tan largo y ancho como se quiera, pero en una sola dirección, en este caso de abajo hacia arriba

Con ayuda de una manga pastelera o una espátula extendemos sobre las galletas una capa de nata montada.

Preparamos la segunda capa, volvemos a sumergir las galetas en el café con leche, pero esta vez las colocamos del lado contrario, en este caso de derecha a izquierda y otra vez extendemos otra capa de nata montada. Aseguraos de que cubra bien todos los bordes

Repetir las capas tantas veces como se quiera, yo lo he hecho 9 veces
El resto de la nata, la coloque en una manga pastelera con una duya en forma de estella y decoré parte de la tarta

Listo, decorar al gusto

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Empanadillas de carne

Con thermomix:
Descongelar las obleas
Verter en el vaso de la thermomix 30gr de aceite, 4 dientes de ajo, 1 cebolla, 2 cucharaditas de postre de paprika (pimentón picante) y trocear programando 2 segundos velocidad 5 Bajar los restos y repetir
Programar 5 minutos 100º velocidad 1 1/2
Añadir 500gr de carne de ternera molida, 1 cucharadita de cominos molidos y 200gr de puré de tomate. Programar 10 minutos 100º velocidad 3 (Hay que ayudar con la espátula un poco al principio, hasta que gire sin problemas)
Con ayuda de una cuchara colocamos montoncitos en el centro de cada oblea, condimentamos con un poco de orégano y salpimentamos al gusto
Cerramos dándole la forma de empanadilla y con la ayuda de un tenedor, sellamos bien los bordes
Freimos en abundante aceite caliente y escurrimos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
Pueden servirse calientes o frías

Sin termomix:

Descongelar las obleas
En una sartén con un chorrito de aceite caliente sofreimos una cebolla blanca picada lo mas pequeña posibley 4 dientes de ajo picaditos tambien.
Añadmos 500gr de carne molida de ternera, 2 cucharaditas de paprika y 1 cucharadita de cominos molidos. Remobemos constantemente hasta que la carne se suelte y se dore.
Vertemos 200ml de puré de tomate y dejamos cocer todo unos 15 minutos o hasta que se haya evaporado todo el líquido
Con ayuda de una cuchara colocamos montoncitos en el centro de cada oblea, condimentamos con un poco de orégano y salpimentamos al gusto
Cerramos dándole la forma de empanadilla y con la ayuda de un tenedor, sellamos bien los bordes
Freimos en abundante aceite caliente y escurrimos en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa
Pueden servirse calientes o frías

Aqui el paso a paso y muchas más recetas http://soasada.foroactivo.com/t460-empanadillas-de-carne#1326