cuando esté transparente añadir 2 dientes de ajo picaditos,medio pimiento verde picadito, medio pimiento rojo picadito, 1 chorizo en rodajas, mezclar bien
Condimentar con 1 cucharadita de tomillo, 1 hoja de laurel y sal y pimienta al gusto.
Lavar bien un bote de habichuelas cocidas, agregarlas a la cazuela y verter 1 vaso de vino blanco y 2 vasos de agua. dejar cocer a fuego medio.
Aparte en una sartén sofreimos 1/2 cebolla blanca picadita,
cuando esté tierna, retirar del fuego y dejar enfriar. En un cuenco desmigamos 2 rodajas de pan de molde sin corteza, le añadimos 1 cucharada de salsa perrrins y leche suficiente para que empape bien el pan. Mezclar
300gr. de carne de ternera molida, 1 huevo ligeramente batido, la cebolla, el pan, 2 cucharadas de perejil picado, amasar bien y formar las albóndigas.
Colocarlas en la cazuela junto con las habichuelas, taparlas y dejarlas cocer 20 minutos a fuego bajo
Buen provecho
