Colocar el cestillo, introducir 400gr de agua, 70 gr de papas troceaditas y programar 10 min 100º Vel 1, sacar el cestillo, colocar la mariposa y añadir 100gr de gambitas peladas al agua programar 5min 100º vel1 sacar y escurrir (aprovechar el agua para fumet) Sacar bolitas con un vaciador de 1/2 melón y 1 aguacate (yo puse trozos de pila en su jugo)
Mezclar todos los ingredientes, distribuirlos en copas y rociar con salsa cocktail
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