Mi niña la mayor Alba, cumplió 2 añitos y para celebrarlo le hice una tarta formando una princesa.
El primer bizcocho que sirvió de base es un
PASTEL TRES LECHES
Precalentar el horno a 180º
Colocar la mariposa, añadir 130gr de azúcar y 4 huevos. Programar 2 minutos, temp.40º vel. 3. Dos minutos más sin temperatura, a la misma velocidad.
Añadir 170gr de harina, un pellizco de sal, un sobre de levadura y programar 6 segundos a v. 3. Untar un molde de 24 cm de diámetro desmontable con mantequilla y espolvorear con harina, verter la mezcla y hornear 30 ó 35 minutos calor arriba y abajo
Desmoldar y colocar en una rejilla hasta que se enfríe.
Mientras, mezclar 1 bote de leche evaporada, 200gr de leche condensada, 200gr de nata sin montar y batir unos minutos
Colocar el bizcocho en un recipiente hondo (yo utilizo una sartén grande) verter por encima el batido de leches y dejar así hasta que lo absorba todo, mejor la noche anterior para que penetre bien y al día siguiente dar la vuelta y colocarlo en el plato donde se va a montar la tarta
El bizcocho central es un bizcocho-bombon-de-coco-shushine. horneado en un molde desmontable de 18cm de diámetro, cuando enfríe colocarlo sobre el pastel tres leches.
El ultimo pastel es un bizcocho-de-chocolate-al-vino-tinto.
Dejar enfriar y colocar sobre el bombón de coco.
Con ayuda de un cuchillo de hoja larga, hacer un agujero en el centro de los bizcochos para introducir la muñeca (yo le quité las piernas porque era muy alta)
Montar de nara con azúcar glass y colorante (tantas como colores se utilizen en este caso trs) del color elejido, color por color verterlo en una manga pasteleracon boquilla rizada y decorar formando el vestido
Adornar con perlitas plateadas y el número de la cumpleañera.
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