En un cuenco con agua fría poner a hidratar 7 hojas de gelatina En un cazo verter 200ml de leche evaporada, condensada y nata para montar (crema para batir), la piel de 1 limón sin la parte blanca y 1 palito de canela.
Calentar removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los ingredientes y no se quemen
Cuando comience a humear, añadir la gelatina hidratada y remover constantemente hasta que comience a hervir.
Colar y verterlo sobre el molde
Llevar a la nevera hasta que cuaje ( de un día para otro)
Decorar con frutas a gusto.
Nota: Las hojas de gelatina (colapez), se pueden sustituir por 12gr de grenetina en polvo. Se añade cuando las leches estén bien caliente, hay que remover con energía para que se disuelvan bien El resto del proceso, se elabora de igual manera.
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