Volovant de marisco con ensalada de verano

Cocer un huevo por persona, dejar enfriar, pelar y picarlo pequeñito (yo lo aplasto con el tenedor).

Hervir un filete de pechuga pequeño por persona, dejar enfriar y cortarlo en cubitos.

Hervir unas diez gambitas por persona, dejar enfriar y reservar algunas para la decoración

Descongelar un palito de cangrejo por persona y picarlo.

Unir en un bol todos los ingredientes anteriores, condimentar con mayonesa, sal y pimienta a gusto.

Rellenar con esta mezcla los volovant, añadirle un poco más de mayonesa por encima y decorar con las gambitas que teníamos reservadas.

Servir con una ensalada de verano ; lechuga iceberg, zanahoria rallada, melocotón en almíbar, atún y unas aceitunas