Moltens (Sonuno)

Preparación para 5 moltens
Mezclar 100gr de chocolate negro troceado, con 60gr de mantequilla, derretirlo en el microondas a potencia máxima 30 seg, sacar y remover, con el calor residual se derretirá el resto. Reservar
Batir 2 huevos con 50gr de azúcar glass, hasta que cambien de color y doblen el volumen.
Aparte mezclar 40gr de harina de trigo, una pizca de sal y una pizca de canela, cernir y añadírselo a los huevos.
Agregar el chocolate reservado y batir todo, hasta que quede una mezcla homogénea.
Rellerar 3/4 partes de moldes para flan y hornear 9 min.
Apagar el horno, abrir la puerta y mantenerlos al calor 2 minutos más.
Servir caliente