Descongelar el pulpo (al congelarlo, se rompen las fibras del pulpo y asi evitamos tener que golpearlo para ue no nos quede duro) y cocerlo con agua, 1 cebolla blanca entera pelada y 1 hoja de laurel.
En olla rápida 30 min, en un cazo normal una hora más o menos.
Sacar, escurrir, retiral la cebolla y la hoja de laurel y trocearlo todo. Reservar.
Cortar en dados, cebolla blanca cruda, tomate maduro sin piel ni semillas, pimiento rojo y verde y añadírselo al pulpo. Mezclar.
Aliñar con 1 vaso de aceite de oliva, 1/4 parte del mismo vaso de vinagre y un poco de sal marina.
Removerlo con una cuchara, para que se mezcle todo bien y gardarlo en la nevera hasta el momento de servir.
Debe estar bien frío cuando se lleve a la mesa.
