Azúcar de colores


Mezclar la cantidad de azúcar glass con colorarte líquido, gota a gota, mezclar con los dedos hasta que se incorpore del todo.
Añadir otra gota de colorante y volver a mezclar, así tantas veces como sea necesario, hasta conseguir el color deseado.
Se pueden mezclar dos colores diferentes, para obtener otros tonos, siempre mezclando gota a gota y sin incorporar la siguiente hasta que esté todo bien mezclado.
Cuando tengamos el color preparado, verterlo sobre papel absorvente de cocina, extenderlo bien y darle vueltas de vez en cuando hasta que se evapore por completo la humedad.
Guardarlo en un recipiente hermético con tapa, para que se conserve durante mucho tiempo.
Se utiliza para la decoración en repostería o para rebozar las gominolas