En una cazuela bastante ancha, poner a calentar 1 litro de agua con 1 diente de ajo entero y una cucharada de eneldo.
Cuando comience a hervir salar al gusto y colocar 6 rodajas de merluza, añadir una nuez de mantequilla, 1/2 taza de café de vino blanco y una ramita de cilantro.
Dejar cocer 7 minutos.
Servir con papas sancochadas (cocidas)
