A priori suene un poco raro, pero la verdad es que están buenísimas.
No sabe nada a acelgas, lo que me viene muy bien para que las niñas se la coman con más placer.
Como siempre muy fáciles de preparar, dejo cantidades para preparar dos simplemente
Lavar bien tres acelgas y retirarles las pencas solamente dejar las hojas
Poner un cazo de agua al fuego y cuando empiece a hervir metemos las acelgas y dejamos cocer 8 minutos
Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite sofreir un gajo de cebolla blanca picadita.
Cuando ya haya pasado el tiempo dejar enfriar las hojas de acelgas y escurrirlas bien con ayuda de un pañlo limpio o papel de cocina.
Escurrir bien la cebolla del aceite sobrante.
En un bol mezclar bien las hojas de acelgas bien bien picaditas, la cebolla, 2 cucharadas colmadas de queso crema, sal y pimienta blanca al gusto.
Preparar las tortillas como indique el fabricante (en mi caso humeder un poco con agua y calentar en el microondas 5 minutos)
Colocar la mitad del relleno de queso en el centro. Cerrar las esquinas y doblar por el centro, ya tenemos las fajitas.
Bañar con puré de tomate al gusto y espolvorear con queso parmesano rallado.
Hornear a 200ºC horno preccalentado hasta que se derrita el queso, o unos minutos al microondas
Servir caliente
No sabe nada a acelgas, lo que me viene muy bien para que las niñas se la coman con más placer.
Como siempre muy fáciles de preparar, dejo cantidades para preparar dos simplemente
Lavar bien tres acelgas y retirarles las pencas solamente dejar las hojas
Poner un cazo de agua al fuego y cuando empiece a hervir metemos las acelgas y dejamos cocer 8 minutos
Mientras, en una sartén con un chorrito de aceite sofreir un gajo de cebolla blanca picadita.
Cuando ya haya pasado el tiempo dejar enfriar las hojas de acelgas y escurrirlas bien con ayuda de un pañlo limpio o papel de cocina.
Escurrir bien la cebolla del aceite sobrante.
En un bol mezclar bien las hojas de acelgas bien bien picaditas, la cebolla, 2 cucharadas colmadas de queso crema, sal y pimienta blanca al gusto.
Preparar las tortillas como indique el fabricante (en mi caso humeder un poco con agua y calentar en el microondas 5 minutos)
Colocar la mitad del relleno de queso en el centro. Cerrar las esquinas y doblar por el centro, ya tenemos las fajitas.
Bañar con puré de tomate al gusto y espolvorear con queso parmesano rallado.
Hornear a 200ºC horno preccalentado hasta que se derrita el queso, o unos minutos al microondas
Servir caliente
Pinchad aqui para ver el paso a paso http://soasada.foroactivo.com/t423-fajitas-rellenas-de-acelgas#1258
