Sazonar 6 trozos de merluza y pasarlos por harina, freir a fuego vivo.
Colocar en una cazuela y espolvorear con 12 gr. de chocolate rallado.
En el aceite sobrente se frien 2 cebollas bien picaditas, en cuanto comience a dorar se les añaden 100 gr de champiñones laminados y 1 cucharada de harina, remover para que no se formen grumos
Verter 1/2 vaso de vino blanco y un poco de agua por encima de la mezcla y dejar hervir
verterlo sobre la merluza.
Al cabo de unos 10 ó 15 minutos de coción, rectificar de sal y añadir una pequeña porción de mantequilla, perejil picado y un chorrito de zumo de limón. Sacudir la cazuela para que los ingredientes queden bien mezclados.
Servir
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