Echar en el vaso de la thermomix 1 kl de pescado limpio de piel y espinas, 1 kg de tociono veteado, 50gr de pan molido, el zumo de 1 limón, 4 dientes de ajo, 5 ramitas de perejil, 2 granos de pimienta negra majada, 2 clavos bien bien majados, 1 cucharaita de orégano, 1/2 cucharadita de pimentón, 1 pimiento rojo y sal al gusto. Programar 15 segundos velocidad 6, si todabía quedan algunos restos grandes, programar nos segundos más a la misma velocidad.
Pasar la masa a un bol y formar 2 rollos, rebozar por harina y freir en abundante aceite caliente, dándole la vuelta para que dore bien por todos los lados.
Pasarlo a una fuente apata para el horno y reservar
Sin lavar el vaso de la thermomix verter 50gr de aceite 250 gr de cebolla y 2 tomates maduros Programar 3 segundos velocidad progresica de 5 a 10 para picar y luego programar 5 minutos velocidad 1 Temperatura Varomama
Cuando acabe el tiempo verter 200gr de vino blanco y 250gr de agua Programar 2 minutos Velocidad 1 Temperatura varoma
Volcar sobre el rollo de pescado y hornear hasta que se haya reducido casi toda la salsa, dándole vueltas de vez en cuando para que se guise con uniformidad
Cortar en rodajas y servir acompañado de papas sancochadas o arroz hervido
Pinchad en este enlace para ver el paso a paso y muchas recetas mas http://soasada.foroactivo.com/t443-rollo-de-pescado#1299
