Precalentar el horno a 180ºC
Forrar un molde rectangular apto para el horno, con papel encerado
Cernir 200gr de harina, agregar una pizca de sal y 10 gr de levadura, mezclar y reservar
Aparte en un bol batir muy bien 275gr de mantequilla a temperatura ambiente, 4 huevos, 75 gr de azúcar granulada y 110 de azúcar moreno y 1/2 cucharadita de café de esencia de vainilla, hasta conseguir una crema.
Incorporar la harina reservada, sin dejar de batir, hasta que quede todo homogéneo
Verter la masa en el molde y añadir unas perlitas de chocolate y unas almendras picadas
al gusto
Hornear 30 minutos. Sacarlo del horno dejar reposar 10 minutos, desmoldarlo entonces y dejar enfriar sobre una rejilla
Cuando enfríe, cortar en porciones pequeñas y servir
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